Miel bio de Bourdaine

Ce miel rare, aux notes de fruits cuits et de bonbons au miel, est récolté en Limousin au mois de juin. Notre miel bio de bourdaine séduit par sa texture veloutée et ses saveurs gourmandes. Il reflète tout le savoir-faire d’une apiculture respectueuse, attachée au terroir et aux rythmes naturels des saisons et des abeilles.

Le goût de la bourdaine

Les saveurs du miel de bourdaine sont équilibrées, avec des notes aromatiques balsamiques et de fruits cuits. À tel point que certains nous demandent si nous n’y avons pas ajouté de caramel ! C’est vrai qu’il a un bon goût de bonbons au miel.

Le miel de bourdaine est un trésor discret, réservé aux amateurs de miels singuliers. Sa robe ambrée aux reflets roux évolue vers une belle teinte cognac.
Sa texture est veloutée (elle se rapproche même de la gelée). Il finira par cristalliser dans quelques mois, ce qui est tout à fait naturel et normal.

Comment savourer notre miel de bourdaine ?

Gourmand et délicat, le miel de bourdaine trouve facilement sa place en cuisine. À la cuillère, dans un yaourt, sur une tranche de pain grillé ou une crêpe tiède, il révèle toute sa richesse aromatique dès le petit-déjeuner. Il vous régalera dans une boisson chaude ou froide.

Il accompagne aussi très bien un fromage bleu à pâte persillée, dont il adoucit la puissance, ou vient sublimer une vinaigrette, un chutney ou une sauce sucrée salée pour des plats de viande.

En pâtisserie, sa texture onctueuse et sa douceur en font un excellent ingrédient pour napper une tarte aux fruits ou parfumer un pain d’épices maison.

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Traditionnellement,  il était utilisé dans les campagnes pour soulager des inconforts du système digestif.

Pourquoi choisir le miel bio de bourdaine Maison Fedon ?

Une récolte locale

Nous récoltons ce miel sur le territoire du Parc naturel régional de Millevaches en Limousin, à la croisée des 3 départements : Haute-Vienne, Creuse et Corrèze. C’est là que la bourdaine, un petit arbuste, fleurit à la fin du printemps.

Cette floraison ne dure que quelques semaines. Elle attire les butineuses dans un environnement préservé, éloigné des cultures intensives et des zones polluées. Ce cadre naturel garantit un miel monofloral de grande qualité, récolté en très petites quantités chaque année au mois de juin.

Une production artisanale et engagée

Notre miel de bourdaine est extrait à froid, sans chauffage ni filtration. Il n’est ni mélangé ni pasteurisé.
Nous sommes certifiés AB (Agriculture biologique) et labellisés Bio Cohérence. Nos ruches restent au plus proche de notre miellerie, pour limiter notre impact environnemental.

Acheter notre miel, c’est soutenir une apiculture locale, indépendante et enracinée dans le Limousin.

Fiche pratique

- Poids net : 500 g

- Prix : 13,50 € TTC (soit 27 €/kg)

- Ingrédients : miel biologique de bourdaine

- Origine : France – récolté en Limousin et mis en pot par Maison Fedon, Razès (87)

- Labels : AB – Bio Cohérence

- Stock : quantités limitées – production saisonnière

- Conservation : à température ambiante (20–25 °C), à l’abri de la lumière

- Expédition : sous 48–72 h en France – offerte dès 65 € d’achat