CAKE AU MIEL
Une recette de gâteau simple, savoureux et tellement moelleux !
Réalisé par la talentueuse Julie, passionnée de cuisine et auteur du blog culinaire Jujube en cuisine, ce cake élaboré avec
notre miel de bourdaine est délicieux et original à la fois.
INGRÉDIENTS
– 3 œufs moyens
– 50 g de sucre en poudre
– 80 g de miel de bourdaine
– 60 g de fromage blanc ou petit suisse (ou 1 yaourt brassé nature)
– 200 g de farine de blé
– 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire (ou poudre à lever)
– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron
– 70 g de beurre mou
– 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
PRÉPARATION
– Préchauffez votre four à 150°C ou 180°C (voir « cuisson » plus bas).
– Battez les œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
– Ajoutez le miel, mélangez.
– Ajoutez le yaourt, mélangez.
– Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude (ou poudre à lever) et le vinaigre de cidre (ou jus de citron), mélangez.
– Ajoutez le beurre mou et l’huile, mélangez.
CUISSON
Versez la pâte dans un moule à cake (beurré si pas de revêtement anti-adhésif) et :
– enfournez 50 à 60 minutes à 150°C, pour un gâteau très moelleux, aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur.
– enfournez 30 à 40 minutes à 180°C, pour un gâteau moelleux à l’intérieur et une petite croûte à l’extérieur.
Les temps de cuisson peuvent varier selon le moule utilisé, la puissance de votre four, et même d’une recette à l’autre ! Surveillez la cuisson de votre gâteau, il doit être gonflé et doré. Piquez-le avec un pic en bois ou la lame d’un couteau : ils doivent ressortir propres.