CITRONNADE AU MIEL ET À LA MENTHE : RECETTE MAISON
Qui a dit qu’une bonne citronnade avait besoin de sucre blanc ?
Cette citronnade au miel maison associe la touche acidulée du citron, les arômes du miel et la fraîcheur de la menthe. Le tout donne une boisson parfumée et facile à préparer, avec de l’eau plate ou gazeuse pour une version pétillante.
Recette de citronnade au miel maison
Préparée avec des citrons frais, du miel à la place du sucre, de la menthe et de l’eau plate ou gazeuse, cette citronnade maison est une boisson originale et facile à réaliser. Laissez-la reposer au frais avant de la servir avec des glaçons.
Ingrédients pour environ 1,5 L de citronnade
Préparation : 10 min
Repos au frais : 1 à 2 h
– 4 citrons jaunes non traités
– 2 à 4 cuillères à soupe de miel
– 1,5 L d’eau plate ou gazeuse
– 1 petit bouquet de menthe fraîche
– des glaçons
Préparation de la citronnade au miel
Préparer les citrons et la menthe
– Lavez soigneusement les citrons et les feuilles de menthe.
– Pressez deux citrons et réservez leur jus. Coupez les deux autres en fines rondelles.
Mélanger les ingrédients
– Versez l’eau dans une grande carafe. Ajoutez le jus de citron, le miel, les rondelles de citron et les feuilles de menthe.
– Mélangez jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
– Goûtez puis ajustez selon vos préférences : ajoutez un peu de miel si vous souhaitez une citronnade moins acidulée, ou davantage d’eau si son goût vous paraît trop intense.
Laisser reposer et servir
– Placez la citronnade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les saveurs se diffusent.
– Servez-la bien fraîche avec des glaçons.
Préparer les citrons et la menthe
– Lavez soigneusement les citrons et les feuilles de menthe.
– Pressez deux citrons et réservez leur jus. Coupez les deux autres en fines rondelles.
Mélanger les ingrédients
– Versez l’eau dans une grande carafe. Ajoutez le jus de citron, le miel, les rondelles de citron et les feuilles de menthe.
– Mélangez jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
– Goûtez puis ajustez selon vos préférences : ajoutez un peu de miel si vous souhaitez une citronnade moins acidulée, ou davantage d’eau si son goût vous paraît trop intense.
Laisser reposer et servir
– Placez la citronnade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les saveurs se diffusent.
– Servez-la bien fraîche avec des glaçons.
Quel miel choisir pour une citronnade maison ?
Le choix du miel permet de faire varier le profil aromatique de votre citronnade. Nous vous conseillons de privilégier un miel liquide, facile à mélanger avec de l’eau froide.
Le miel d’acacia, aux saveurs subtiles et raffinées, laisse toute sa place à l’acidité du citron et à la fraîcheur de la menthe.
Pour une citronnade plus fruitée, le miel de bourdaine est une excellente alternative.
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Comment varier cette recette de citronnade au miel ?
Pour une version pétillante, remplacez simplement l’eau plate par de l’eau gazeuse. Ajoutez-la de préférence au dernier moment, après le temps de repos au frais, afin de conserver un maximum de bulles.
Pour une saveur plus mentholée, froissez légèrement quelques feuilles de menthe entre vos doigts avant de les ajouter à la carafe. Vous pouvez aussi en réserver quelques-unes pour le service.
Pour une version pétillante, remplacez simplement l’eau plate par de l’eau gazeuse. Ajoutez-la de préférence au dernier moment, après le temps de repos au frais, afin de conserver un maximum de bulles.
Pour une saveur plus mentholée, froissez légèrement quelques feuilles de menthe entre vos doigts avant de les ajouter à la carafe. Vous pouvez aussi en réserver quelques-unes pour le service.
Une boisson à préparer tout l’été
Avec seulement quelques ingrédients, cette citronnade au miel est idéale lorsque les températures grimpent. Préparée à l’avance et servie bien fraîche, elle permet aussi de découvrir une autre façon d’utiliser le miel au quotidien.
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