BOUTIQUE | Miels bio du Limousin
Miel bio de Sarrasin
Ce miel rare est récolté aux abords des champs de sarrasin en agriculture biologique à la fin de l’été. Il sera apprécié par les amateurs de miels de caractère pour ses saveurs puissantes et gourmandes de café et de caramel, soutenues par une belle persistance en bouche.
Un très grand miel, surprenant et racé.
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Fleurs dominantes
Sarrasin (culture biologique).
Texture
Crémeuse.
Arômes et saveurs
Nez intense sauvage et épicé. Notes aromatiques grillées et torréfiées, de caramel, de cassonade et de fruits cuits. Saveurs puissantes et longues en bouche.
Conservation
Le miel crémeux n’aime ni la chaleur, ni les rayons directs du soleil qui peuvent le faire fondre. Afin de préserver ses arômes et bienfaits, gardez-le dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à une température entre 14 et 20°C.
Ce miel bio de sarrasin, récolté à la fin de l’été près des champs de sarrasin en Creuse, est un cru rare et audacieux. Sa robe sombre, sa texture crémeuse et son caractère puissamment aromatique en font un miel étonnant, à la personnalité affirmée. Il incarne la force du terroir et notre exigence d’une apiculture respectueuse.
Le goût du sarrasin
Le miel de sarrasin surprend dès la première dégustation par son intensité. Il libère des arômes profonds et grillées, évoquant le café, le caramel et la cassonade. En bouche, la saveur est robuste, avec une belle persistance séduisante. Plusieurs de nos clients le présentent comme leur miel préféré : un mélange de puissance et de douceur, avec des notes torréfiées et une expression aromatique remarquable.
Sa texture est généreusement crémeuse, presque fondante, ce qui l’enrobe délicieusement en bouche. Ce contraste entre force et onctuosité en fait un nectar parfait pour les palais en quête de richesse et d’originalité.
Comment savourer notre miel de sarrasin ?
Ce miel de caractère accompagne à merveille les instants gourmands : il sublime une tartine grillée, ajoute du piquant à un bol de lait chaud ou une infusion corsée, intensifie un yaourt nature. En cuisine, il apporte sa touche puissante dans une vinaigrette, se marie avec les sauces pour viandes rouges ou gibiers, et se révèle surprenant dans un chaï latte ou un café. Avant de passer à table, il enrichit une galette de sarrasin pour un hommage complet au terroir.
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Traditionnellement, on le consomme pour soutenir l’organisme après une longue journée ou en cas de faiblesse temporaire, bénéficiant ainsi de sa richesse en sucres naturels et en minéraux.
Pourquoi choisir le miel bio de sarrasin Maison Fedon ?
Une récolte locale
Nous installons nos ruches au cœur de la Creuse, en culture biologique de sarrasin, ce qui garantit un miel monofloral d’exception, sombre, intense et récolté au moment idéal, à la fin de l’été.
Une production artisanale et engagée
La récolte est manuelle, l’extraction se fait à froid, sans filtration ni pasteurisation, afin de préserver toute la richesse aromatique. Notre production est certifiée AB (Agriculture biologique) et labellisée Bio Cohérence, et les colonies sont placées au plus proche de la miellerie, réduisant ainsi l’impact environnemental.
Acheter notre miel, c’est soutenir une apiculture locale, indépendante et enracinée dans le Limousin.
Fiche pratique
- Poids net : 500 g
- Prix : 13 € TTC (soit 26 €/kg)
- Ingrédients : miel biologique de sarrasin
- Origine : France – récolté en Limousin et mis en pot par Maison Fedon, Razès (87)
- Labels : AB – Bio Cohérence
- Stock : quantités limitées – production saisonnière
- Conservation : entre 14-20 °C, à l’abri de la lumière
- Expédition : sous 48-72 h en France – offerte dès 65 € d’achat
Presque ce que je prefere
C'est un de nos préférés. C'est un miel au gout puissant. C'est ce que nous aimons !
Un miel de caractère! Une couleur caramel à s'y tromper et une saveur complexe. Des notes grillées, de café un rien acidulé et une belle onctuosité en bouche. C'est sûr il est atypique, mais je l'adore!!
Ce miel est une dinguerie ! Un miel de dégustation, arômes de terre, de café et plein de choses
miel avec un goût bien marqué et une saveur unique , excellent.
Un miel à la saveur très intense avec un caractère très personnel. Magnifique !
très satisfaite de ce miel que je ne connaissait pas pour la digestion il est très efficace je le recommande
Une vraie découverte gustative
J’adore ce goût avec beaucoup de caractère. À goûter sans hésiter.
Délicieux
Magnifique de saveur et de texture
Bon
Ne vous fiez pas à l'odeur :) Ce miel est très très bon! Crémeux pas fort en gout (contrairement à l'odeur) une découverte.
Excellent, très typé
Ma sœur l’adore je le lui ai offert à Noël
POUR LES PRO
Un de mes préférés ! Miel au parfum puissant, excellent sur un tartine
Un goût subtil de caramel boisé vraiment original et succulent. Bravo !
Une vraie découverte que ce miel ! Une texture onctueuse mais du caractère! Un goût caramel un peu grillé avec une pointed'acidite en fin de bouche. Délicieux sur un pain de seigle ou de campagne.
Mon miel du petit déjeuner Du caractère à revendre, fort en effluves, rugueux, peut dérouter, mais persistez et vous trouverez les autres miel bien fades !!! Un de mes préférés , bien sur.............après la Callune
J'en mange tous les matins au petit-déjeuner et je ne m'en lasse pas. C'est un excellent miel.
Excellent
Mon miel préféré de la maison Fedon, un goût surprenant avec des notes fruitées incroyables. Je recommande fortement.
Miel atypique si bon... Un délice pour les papilles :-)
Un miel surprenant, par son gout unique et sa texture incroyable ! Clairement une très belle surprise qui a conquis toute la famille !
Un délice, une saveur que je découvre, un miel puissant en arome, un miel qui s'associe aussi bien aux mets salés, qu'aux desserts corsés et subtiles. Un pur régal qui nous ramené à l'enfance, ma Madelaine de Proust. Merci de faire découvrir ces pépites de miel. Un bonheur pur.
Un miel au gout puissant et à la texture délicieusement onctueuse. Des notes torréfiées qui se marient à la perfection avec le café du matin. On ne pourrait plus se passer des miels maison Fedon, un régal à chaque fois. Merci
Original et surprenant d'abord par sa couleur brune à la texture ambrée, suivie d'une délicieuse sensation de crème sucré/salé en bouche. A déguster le matin au petit-déjeuner, juste une cuillère à café à laisser fondre doucement avant d'attaquer la journée ! Jolie découverte que ce miel de qualité de la maison Fedon chez qui nous revenons avec plaisir sans hésitation !
Un délice dans un écrin. Merci la team
Comme l'ensemble de vos miels que j'ai eu la chance de découvrir, celui-ci et étonnamment subtil. Depuis que l’équipe à pris la relève vous frisez l'excellence !
Difficile de choisir son miel préféré, car ils sont tous excellents fins et onctueux ... mais j'ai un faible pour celui-ci que l'on trouve plus rarement et qui allie puissance et douceur. Le sarrasin c'est aussi la céréale des terres granitiques du Limousin ( pas seulement du massif armoricain !) et cela se sent dans ce miel si expressif
Un miel puissant et subtil à découvrir absolument
Je crois que c'est mon miel préféré (même si ce n'est pas facile de faire un classement tellement je les aime tous). Il peut se manger tout seul, dans un yaourt, dans une boisson chaude. Il faut que je le teste dans ma recette de cookies !
Un goût prononcé qui va parfaitement avec le thé fort. Je le mets systématiquement quand je prépare du chaï massala par exemple. Merci à vous !
