BOUTIQUE | Miels bio du Limousin

Miel bio de Bruyère callune

Miel bio de Bruyère callune
4.9/5 sur 44 avis

Prochaine récolte : septembre 2024.

Appelé le "caviar du miel", ce grand cru du Limousin rare et unique, est le produit star de notre gamme. Très apprécié par les Chefs, il a plusieurs médailles à son actif.
Sa consistance gélatineuse singulière et son bouquet de saveurs exceptionnelles, en font un miel hors du commun, à découvrir absolument.

Il s’accorde parfaitement avec le foie gras, les fromages de caractère, ou encore des glaces. Mais vous pourrez également le savourer tout simplement, en tant que dégustation d’exception.

Ce miel bio est élaboré par les abeilles à partir du nectar des fleurs de callune, une variété de bruyère qui fleurit sur le Plateau de Millevaches au mois d’août uniquement, entre 800 et 950 m d’altitude. Sa floraison se raréfie d’année en année, tant les surfaces de landes ont diminué depuis des décennies.

Depuis plus de 50 ans, très attachés à la sauvegarde des saveurs si emblématiques de notre terroir, les apiculteurs de la Maison Fedon y transhument des ruches, en espérant récolter ce miel remarquable, dont l’extraction est complexe en raison de sa consistance gélatineuse et nécessite l’emploi d’un équipement spécifique.

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2023.
Médaille d'Argent au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2022.
Médaille d'Or au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine 2021 et 2020.

> Écouter podcast de France Inter (3 min) : "Le miel de bruyère callune de la Maison Fedon par François-Régis Gaudry"

17,00 €
TTC
56,67€/kg
Rupture de stock

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Fleurs dominantes

Bruyère Callune.

Texture

Gélatineuse, dite thixotropique, formation progressive de cristaux de taille moyenne.

Arômes et saveurs

Nez épicé, animal et de tabac blond. Notes complexes boisées, de fruits secs, de cacao amer et de caramel. Très bel équilibre de saveurs en bouche et une persistance aromatique soutenue.

Conservation

La cristallisation progressive du miel est un phénomène naturel qui témoigne de sa qualité et de son authenticité. Afin de préserver ses arômes et bienfaits, gardez-le à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

3.0/5 par Sabine MAHUT
Publié le 05/04/2024

Pas mauvais mais décevant par rapport à l'idée que je m'en faisais

5.0/5 par Geneviève DESFORGES
Publié le 05/04/2024

L'EXCELLENCE

5.0/5 par Armele MONFORT
Publié le 05/04/2024

La texture et le goût sont uniques. L’attente pour le savourer est à la hauteur de la satisfaction gustative.

5.0/5 par Marie LONGIN
Publié le 05/04/2024

5.0/5 par Jean-Pierre DUPONT
Publié le 05/04/2024

5.0/5 par Nathalie MICHON
Publié le 05/04/2024

exceptionnel

5.0/5 par Fred PORTAIS
Publié le 05/04/2024

Excellent, dommage qu’il soit en rupture…

5.0/5 par FREDERIC DUCOUT
Publié le 05/04/2024

UNE MERVEILLE

5.0/5 par Alain NICOLLET
Publié le 19/11/2023

Un véritable bijou. La texture, le gout, la couleur, l'onctuosité, tous les ingrédients sont réunis pour nous offrir un moment unique Vivement la saison prochaine

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 14/11/2023

Il surprend par cette texture un peu gélatineuse. Fondant en bouche ou se dégage tout son côté floral. Je déguste ce miel précieux avec parcimonie.

5.0/5 par Salam DURANTON
Publié le 03/11/2023

Merci la Maison Fedon pour ce miel délicat, très parfumé et onctueux ! A déguster sans modération !

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 25/10/2023

Fidèle à sa réputation. Ultra onctueux. Un vrai bonbon. Formidable ????????????????

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 05/10/2023

C’est un miel d’une finesse extrême ou les senteurs complexes se retrouvent au niveau des arômes, cela fait que 5 jours que je le goûte et je découvre à chaque dégustation de nouveaux arômes Il présente un équilibre parfait entre les notes boisées et florales avec au final une amertume d’une grande finesse très Continuez à produire ce magnifique miel en espérant que la prochaines récolte soit plus abondante Bravo à vous tous

5.0/5 par Annie ZILIANI
Publié le 05/10/2023

La bruyère est reconnue pour ses bénéfices apportées notamment aux femmes. Et au-delà de ça, quelle texture étonnante! Elle transmet tout le travail minitieux des abeilles et des hommes pour nous offrir ce miel precieux! Merci

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 05/10/2023

Fabuleux bonbon, Je le déguste de façon égoïste : SEUL !!! quelque fois lors de mes collations hivernales, derrière un thé accompagné de macarons de Montmorillon, Ce grand cru, compte tenu du travail des abeilles et de l'équipe mérite respect et délicatesse et se déguste en fermant les yeux et en visualisant le plateau de Millevaches : ....souvenirs, souvenirs : j'y suis passé de nombreuses fois lors de raid en vélo, Produit d'exception, bravo

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 05/10/2023

Un régal, un délice ... ! Je le consomme "comme ça", tel quel, une toute petite cuillère chaque jour. Ce miel et une vraie pépite, un goût incroyable, une texture parfaite, bref, je me félicite d'avoir eu la chance d'y goûter ! En coisant les doigts pour que la récolte 2024 soit bonne ... ;-)

5.0/5 par Paavo CABOT
Publié le 05/10/2023

Ce miel de callune est une tuerie !! Au goût, il est frais, équilibré avec une arrière pointe d’amertume et avec une texture hyper soyeuse. J’adore ! Le prix est amplement justifié.

5.0/5 par Valérie MARGNOUX
Publié le 01/10/2023

"Vos dires sont réalité". Un miel d'une texture particulière, une explosion de saveurs en bouche, en effet, un miel exceptionnel que nous venons de découvrir. Merci pour votre travail, votre passion.

5.0/5 par Gael CHEVALIER
Publié le 22/09/2023

Voici bientôt 2 ans que nous sommes dans la région et après avoir gouté plusieurs des miels de la maison Fedon, nous goutons enfin le Bruyère callune ! un miel magnifique, et terriblement bon ! n'hésitez pas plus, foncez ! Gael Chevalier

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 09/03/2023

Un voyage sur le plateau de millevaches, dans la douceur de la belle bruyère... sublime

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 13/02/2023

Une douceur exceptionnelle, une amertume si légère ! Miam, un incontournable !

5.0/5 par Annie BENHAYOUN
Publié le 13/02/2023

Une consistance douce et parfumée. Je n'en ai jamais gouté de pareil. Conquise!

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 13/02/2023

Miel extraordinaire, un bijou❤️

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 17/12/2022

Le miel de callune est délicieux et la préparation miel propolis également. La livraison et le service, tout a été parfait, nos sommes très satisfaits.

5.0/5 par Sandra BOURAOUI
Publié le 06/11/2022

Excellent ???? Saveur exceptionnelle ???? La description est conforme je le recommande fortement ????

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 12/09/2022

Un miel rare au gout subtil et à la texture incomparable ! Une très belle découverte et une véritable pépite gustative...

5.0/5 par Patrice TRIVIAUD
Publié le 24/08/2022

Très bon miel, excellent goût, je recommande, très satisfait.

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 20/08/2022

Quelque chose de totalement inédit, une saveur si particulière, des aromes fins et intenses en même temps, une texture de gelée qui glisse sur le palais, tout cela m'était jusqu'à présent complètement inconnu en ce qui concerne le miel. Merci à la maison Fedon pour cette découverte inoubliable.

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 20/08/2022

Miel aux saveurs riches et intenses. Du nectar....!! Merci Maison Fedon :-)

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 18/08/2022

Gouté en premier parmi ceux du colis reçu en ce début d'août; ce miel de bruyère, c'est saveur, texture et odeur quasiment sensuel. je ferai une dégustation horizontale dès que possible

5.0/5 par Frédérique LASSONNERIE
Publié le 18/08/2022

Un miel extraordinaire. À consommer en toute petite quantité comme une friandise, ou avec un beaufort d'été... un miel rare et subtil, bravo !

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 06/08/2022

Je crois bien que c'est le meilleur miel que j'ai manger de toute ma vie !

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 22/06/2022

Miel exceptionnel, texture, goût, persistance, une magnifique découverte, un grand cru.

5.0/5 par Paul FAURE
Publié le 23/04/2022

Une vrai merveille. Originaire du limousin il m’a fallu 30 ans pour découvrir la maison fedon dommage pour mon ancien fournisseur. Le châtaignier n’est pas en reste . Merci à ce tte sympathique famille Si sérieuse . Vive le vrai miel du limousin ,

5.0/5 par Avis VISITEUR
Publié le 05/03/2022

Exceptionnel ! Belle texture entre coulis et miel, une magnifique longueur en bouche…

5.0/5 par Veronique COTTIN
Publié le 02/03/2022

j‘ai entendu Francois-Regis Gaudry faire goûter ce miel dans son émission. L‘effet de surprise sur la langue est parfait, autant cette texture un peu gélifiée qui enveloppe complètement les papilles, que les saveurs complexes qui se dégagent juste après. Continuez à faire de si beaux produits!

5.0/5 par JEAN-CLAUDE MARTIN
Publié le 28/02/2022

quand on sait la difficulté de trouver du bon miel français, on est content d'avoir déniché cette adresse dans le Limousin - une bonne adresse à retenir

5.0/5 par Babette POULÉNA-ROBLES
Publié le 31/03/2021

très fin et subtil , il est précieux; on l'économise

5.0/5 par Camille CARAVANNIER
Publié le 01/03/2021

Nous avons goûté ce miel récemment et nous avons été très agréablement surpris ! Le Goût prononcé de ce miel s’associe parfaitement dans la cuisine ou avec le fois gras. Un régal !!

5.0/5 par Guy SOUET
Publié le 05/02/2021

Quelle merveille cette bruyère calleuse ! A déguster sans modération sur une tartine, à la cuillère ou le mieux pour moi associé avec un fromage de chèvre frais.

5.0/5 par Soline PRALORAN
Publié le 27/11/2020

Un goût délicat mais prononcé, et une texture surprenante, ce miel est une belle découverte, merci la maison Fedon !

4.0/5 par Aurore PRADEAU
Publié le 03/11/2020

Mais chut...sinon il n’y aura pas pour tout le monde!

5.0/5 par Nelly DAGRON
Publié le 28/06/2020

Il se suffit à lui-même. Le mieux est de le déguster ... savourer en toute simplicité ...à la cuillerée.

5.0/5 par Anne CHAPELOT
Publié le 18/06/2020

Dès qu'on l'a en bouche, on comprend immédiatement pourquoi on l'appelle le caviar du miel... Rare et exceptionnel!

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