COURGETTES CHÈVRE MIEL AU FOUR : UNE RECETTE FACILE ET GOURMANDE
Vous cherchez une recette simple pour cuisiner les courgettes de saison ?
Ces courgettes chèvre miel au four sont faciles à préparer et demandent peu d’ingrédients. Elles associent des légumes d’été, du fromage de chèvre et du miel pour composer un plat savoureux.
Le chèvre et le miel forment depuis longtemps un duo apprécié en cuisine. Avec les courgettes, ils créent une combinaison particulièrement agréable pour un déjeuner léger ou un dîner estival.
Recette de courgettes chèvre miel au four
Ces courgettes chèvre miel au four associent la fraîcheur des courgettes, le fondant du fromage de chèvre et les notes fruitées et boisées du miel d’été limousin. Une recette estivale facile à préparer, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
– 2 courgettes de taille moyenne
– 4 cuillères à café de miel bio d’été limousin Maison Fedon
– 1 bûche de fromage de chèvre
– sel et poivre du moulin
– quelques feuilles de menthe ou de persil frais (facultatif)
PRÉPARATION DES COURGETTES CHÈVRE MIEL
Préparer les courgettes
– Préchauffez le four à 210°C.
– Épluchez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement afin de former un léger creux.
– Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four.
Ajouter le chèvre et enfourner
– Coupez la bûche de chèvre en tranches puis répartissez-les sur les courgettes.
– Salez et poivrez selon votre goût.
– Enfournez pendant environ 10 minutes.
Préparation des courgettes chèvre miel
Préparer les courgettes
– Préchauffez le four à 210°C.
– Épluchez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement afin de former un léger creux.
– Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four.
Ajouter le chèvre et enfourner
– Coupez la bûche de chèvre en tranches puis répartissez-les sur les courgettes.
– Salez et poivrez selon votre goût.
– Enfournez pendant environ 10 minutes.
Ajouter le miel et terminer la cuisson
– Sortez le plat du four puis déposez une cuillère de miel sur chaque demi-courgette.
– Si votre miel est très compact, vous pouvez liquéfier au préalable la quantité nécessaire à la recette quelques minutes au bain-marie.
– Remettez au four pour environ 10 minutes supplémentaires.
– Surveillez la cuisson : le fromage doit être légèrement doré tandis que les courgettes doivent conserver un peu de tenue.
Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de persil frais.
Quel miel choisir pour des courgettes chèvre miel ?
Le choix du miel influence directement l’équilibre de cette recette.
Nous utilisons ici notre miel bio d’été limousin. Sa rondeur généreuse et ses saveurs boisées et fruitées, évoquant le caramel et les fruits secs, accompagnent particulièrement bien le fromage de chèvre et les courgettes.
Les miels doux risqueraient de s’effacer face au caractère du chèvre. Un miel plus parfumé permet au contraire de conserver un bel équilibre entre les différents ingrédients tout en apportant davantage de caractère à la recette.
Ce miel s’utilise également dans de nombreux desserts, comme les mini pavlovas à l’ananas, à la mangue et au miel.
QUEL MIEL CHOISIR POUR DES COURGETTES CHÈVRE MIEL ?
Le choix du miel influence directement l’équilibre de cette recette.
Nous utilisons ici notre miel bio d’été limousin. Sa rondeur généreuse et ses saveurs boisées et fruitées, évoquant le caramel et les fruits secs, accompagnent particulièrement bien le fromage de chèvre et les courgettes.
Les miels doux risqueraient de s’effacer face au caractère du chèvre. Un miel plus parfumé permet au contraire de conserver un bel équilibre entre les différents ingrédients tout en apportant davantage de caractère à la recette.
Ce miel s’utilise également dans de nombreux desserts, comme les mini pavlovas à l’ananas, à la mangue et au miel.
Conseils et variantes autour de cette recette
Vous pouvez servir ces courgettes chèvre miel en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal avec une salade verte.
Les amateurs d’associations plus originales peuvent également remplacer les herbes aromatiques par une pincée d’algues en paillettes. Elles apportent une légère note iodée qui se marie étonnamment bien avec le chèvre et le miel.
Cette recette se conserve très bien jusqu’au lendemain et peut se déguster aussi bien chaude que tiède.
Une façon simple de cuisiner les courgettes en été
Avec peu d’ingrédients et seulement quelques minutes de préparation, cette recette est idéale pour profiter des courgettes de saison.
Les saveurs du chèvre se marient particulièrement bien avec les miels aux arômes soutenus, capables d’apporter du relief à la recette sans masquer la fraîcheur des courgettes.
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