CROQUE-MONSIEUR JAMBON CRU ET CONFIT D'OIGNONS
Un classique indémodable de nos brasseries, le croque-monsieur connaît aujourd’hui de nombreuses variantes. Il existe en versions salées, sucrées ou les deux à la fois, comme ce croque-monsieur jambon cru et confit d’oignons. Il y en a pour tous les goûts !
Avec notre recette de croque-monsieur jambon cru et confit d’oignons parfumé avec une délicieuse touche de miel, on revisite ce pilier de la gastronomie française traditionnelle. Savoureux et facile à préparer, ce plat met tout le monde d’accord quand on ne sait pas quoi faire à manger. On adore !
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
– 8 tranches de pain de campagne
– 4 tranches fines de jambon cru
– 150 g d’Appenzeller (vous pouvez le remplacer par du Beaufort ou du Comté)
– 1 oignon rouge
– 1 cuillère à soupe de miel bio de châtaignier Maison Fedon
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 30 g de beurre
Pour préparer cette recette, nous avons utilisé notre miel bio de châtaignier.
Ses notes intenses balsamiques et boisées s’expriment à merveille avec les saveurs franches et fruitées du fromage. Associé au jambon cru et au confit d’oignons rouges, il apporte à ce croque-monsieur un côté original et très gourmand.
Pour préparer cette recette, nous avons utilisé notre miel bio de châtaignier.
Ses notes intenses balsamiques et boisées s’expriment à merveille avec les saveurs franches et fruitées du fromage. Associé au jambon cru et au confit d’oignons rouges, il apporte à ce croque-monsieur un côté original et très gourmand.
PRÉPARATION DU CROQUE-MONSIEUR JAMBON CRU ET CONFIT D’OIGNONS
– Pour commencer, pelez et émincez l’oignon rouge en petits cubes. Faites-le revenir doucement dans 10 g de beurre pendant une dizaine de minutes.
– Ensuite, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Réservez.
– Sur une tranche de pain, déposez le jambon cru, le confit d’oignon et des tranches fines de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de pain. Renouvelez l’opération pour les 3 autres croque-monsieur.
– Puis, chauffez le reste de beurre dans une poêle et faites dorer les croque-monsieur 6 minutes de chaque côté. À mi-cuisson, lorsque vous les retournez, rajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus du pain.
Dégustez aussitôt, accompagné d’une salade verte.
Astuces et conseils
Nous avons réalisé cette recette avec le pain de notre partenaire et distributeur parisien Pane Vivo.
Ce pain est fabriqué à Paris avec de la farine bio intégrale issue d’un blé dur de Sicile de variété ancienne (non hybridée) très rare. Il est riche en fer et en magnésium, très digeste et a fait l’objet d’une véritable étude clinique. Fermenté exclusivement au levain naturel, le pain Pane Vivo est aussi sain que délicieux.