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Miel de Lierre

Avez-vous déjà entendu parlé du miel de lierre ? Probablement pas ! C’est un miel extrêmement rare, dont la récolte dépend à 100% des conditions climatiques qui doivent être très particulières. En effet, la fleur de lierre qui est sans pétales, voit son nectar se dessécher si l’hygrométrie n’est pas élevée. Quant à son extraction, elle décourage plus d’un apiculteur, en raison de sa cristallisation quasi immédiate dans les cadres de la ruche.

Grâce à notre procédé unique et breveté, nous avons pu réaliser, en novembre dernier, l’extraction de ce miel et sommes très fiers de vous proposer la dégustation de ce cru monofloral exceptionnel, aussi bien par sa rareté, que par sa complexité aromatique qui laisse penser à celle perçue dans un Rhum avec un léger fumé.

Vous pouvez le déguster tel quel, sur une tartine, dans une tisane, ou le marier en cuisine avec une volaille ou du veau.

Ce cru très rare est conseillé pour ses vertus antispasmodiques, ainsi que pour apaiser une toux ou une bronchite.

ATTENTION : stock très limité.

Avez-vous déjà entendu parlé du miel de lierre ? Probablement pas ! C’est un miel extrêmement rare, dont la récolte dépend à 100% des conditions climatiques qui doivent être très particulières. En effet, la fleur de lierre qui est sans pétales, voit son nectar se dessécher si l’hygrométrie n’est pas élevée. Quant à son extraction, elle décourage plus d’un apiculteur, en raison de sa cristallisation quasi immédiate dans les cadres de la ruche.

Grâce à notre procédé unique et breveté, nous avons pu réaliser, en novembre dernier, l’extraction de ce miel et sommes très fiers de vous proposer la dégustation de ce cru monofloral exceptionnel, aussi bien par sa rareté, que par sa complexité aromatique qui laisse penser à celle perçue dans un Rhum avec un léger fumé.

Vous pouvez le déguster tel quel, sur une tartine, dans une tisane, ou le marier en cuisine avec une volaille ou du veau.

Ce cru très rare est conseillé pour ses vertus antispasmodiques, ainsi que pour apaiser une toux ou une bronchite.

ATTENTION : stock très limité.

11,85 €

Fleurs dominantes

Lierre

Texture

Très fine en bouche, consistance crémeuse, de type « pommade ».

Arômes et saveurs

Notes aromatique complexes et intenses au nez et en bouche, typées beurre, caramel, saveurs végétales et florales. Une sucrosité équilibrée avec une pointe d’amertume, une belle longueur en bouche qui s’accompagne d’une certaine fraîcheur.

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