{"id":13866,"date":"2025-06-30T12:11:06","date_gmt":"2025-06-30T10:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/?p=13866"},"modified":"2025-07-08T17:49:15","modified_gmt":"2025-07-08T15:49:15","slug":"focaccia-abricots-et-miel-de-tournesol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/focaccia-abricots-et-miel-de-tournesol\/","title":{"rendered":"Focaccia abricots et miel de tournesol"},"content":{"rendered":"

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Alors que la saison des abricots<\/strong> bat son plein, quoi de mieux que de marier ces fruits juteux et sucr\u00e9s \u00e0 une touche de douceur florale ? D\u00e9couvrez notre recette de Focaccia abricots et miel, <\/strong>une cr\u00e9ation originale qui revisite ce pain italien traditionnel<\/strong>. La focaccia, souvent compar\u00e9e \u00e0 une pizza sans garniture, est un pain plat italien moelleux et l\u00e9g\u00e8rement a\u00e9r\u00e9, cuit au four et g\u00e9n\u00e9reusement arros\u00e9 d’huile d’olive. Notre version allie ce d\u00e9lice<\/strong> \u00e0 la richesse d’une cr\u00e8me onctueuse<\/strong> et au miel de tournesol,<\/strong> doux et l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9.<\/p>\n

Avec une heure et demie de repos pour laisser la levure faire son travail magique, cette focaccia sucr\u00e9e<\/strong> se transforme en un d\u00e9lice dor\u00e9 et parfum\u00e9, id\u00e9al pour un brunch<\/strong> estival<\/strong> ou un go\u00fbter r\u00e9confortant<\/strong>. Pr\u00eat \u00e0 embarquer pour un voyage culinaire o\u00f9 se m\u00ealent tradition italienne et saveurs estivales ? Suivez le guide et laissez-vous tenter par cette recette qui promet de devenir un incontournable de votre r\u00e9pertoire gourmand.<\/p>\n

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INGR\u00c9DIENTS POUR 4 PERSONNES<\/h3>\n

Pr\u00e9paration <\/strong>: 20\u00a0min
Lev\u00e9e de la p\u00e2te <\/strong>: 1 h 30 min
Cuisson\u00a0<\/strong>: 25 min<\/p>\n

– 10 g de levure fraiche de boulanger
– 140 ml d\u2019eau ti\u00e8de
– 40 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 2 g de sel
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
– 1 gousse de vanille
– 60 g de fromage frais
– 200 ml de cr\u00e8me liquide
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel bio de tournesol Maison Fedon<\/strong>
– 4 abricots
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019amandes effil\u00e9es<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ disabled_on=\u00a0\u00bbon|off|off\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ text_line_height=\u00a0\u00bb1.6em\u00a0\u00bb link_text_align=\u00a0\u00bbjustify\u00a0\u00bb header_text_align=\u00a0\u00bbjustify\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ z_index_tablet=\u00a0\u00bb500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb text_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb text_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

Le miel de tournesol<\/strong><\/a>, avec sa couleur dor\u00e9e et ses saveurs douces, l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9es, est un ingr\u00e9dient qui m\u00e9rite d’\u00eatre d\u00e9couvert. Voici pourquoi il est parfait pour accompagner les abricots sur votre focaccia :<\/p>\n

– Saveur unique<\/strong> : le miel de tournesol se marie \u00e0 merveille avec le go\u00fbt acidul\u00e9 des abricots. Ses notes aromatiques subtiles, fleuries et v\u00e9g\u00e9tales, apportent une complexit\u00e9 qui \u00e9quilibre parfaitement la douceur des fruits.
– Texture et onctuosit\u00e9<\/strong> : le miel de tournesol a une texture lisse et onctueuse qui s\u2019\u00e9tale facilement sur la focaccia. Il caram\u00e9lise l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la cuisson, ajoutant une touche croustillante qui contraste avec le moelleux de la p\u00e2te.
– Origine locale et durable<\/strong> : choisir notre miel de tournesol certifi\u00e9 bio, c’est aussi soutenir les agriculteurs du Limousin et privil\u00e9gier un produit local, ce qui en fait un choix \u00e9cologique et responsable.<\/p>\n

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Le miel de tournesol<\/strong><\/a>, avec sa couleur dor\u00e9e et ses saveurs douces, l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9es, est un ingr\u00e9dient qui m\u00e9rite d’\u00eatre d\u00e9couvert. Voici pourquoi il est parfait pour accompagner les abricots sur votre focaccia :<\/p>\n

– Saveur unique<\/strong> : le miel de tournesol se marie \u00e0 merveille avec le go\u00fbt acidul\u00e9 des abricots. Ses notes aromatiques subtiles, fleuries et v\u00e9g\u00e9tales, apportent une complexit\u00e9 qui \u00e9quilibre parfaitement la douceur des fruits.
– Texture et onctuosit\u00e9<\/strong> : le miel de tournesol a une texture lisse et onctueuse qui s\u2019\u00e9tale facilement sur la focaccia. Il caram\u00e9lise l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la cuisson, ajoutant une touche croustillante qui contraste avec le moelleux de la p\u00e2te.
– Origine locale et durable<\/strong> : choisir notre miel de tournesol certifi\u00e9 bio, c’est aussi soutenir les agriculteurs du Limousin et privil\u00e9gier un produit local, ce qui en fait un choix \u00e9cologique et responsable.<\/p>\n

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PR\u00c9PARATION DE LA FOCACCIA<\/span>
<\/span><\/h3>\n

1. Activation de la levure<\/strong> : commencez par diluer la levure dans de l\u2019eau ti\u00e8de. Ajoutez le sucre pour activer la levure, puis laissez reposer le m\u00e9lange pendant environ 10 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne mousseux.<\/p>\n

2. Pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/strong> : sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 ou dans le bol d\u2019un robot p\u00e9trin, versez la farine, ajoutez le sel et les grains de vanille. Faites un puits au centre et versez-y le m\u00e9lange de levure et d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

3. P\u00e9trissage<\/strong> : p\u00e9trissez le tout pendant quelques minutes \u00e0 vitesse rapide jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te forme une boule homog\u00e8ne et \u00e9lastique. Si vous utilisez un robot, surveillez la texture de la p\u00e2te.<\/p>\n

4. Premi\u00e8re lev\u00e9e<\/strong> : huilez l\u00e9g\u00e8rement la boule de p\u00e2te directement dans le saladier, couvrez d\u2019un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te ait tripl\u00e9 de volume.<\/p>\n

5. Fa\u00e7onnage<\/strong> : une fois la p\u00e2te bien lev\u00e9e, \u00e9talez-la d\u00e9licatement \u00e0 la main dans un moule \u00e0 tarte pr\u00e9alablement huil\u00e9. Laissez reposer encore 30 minutes pour une deuxi\u00e8me lev\u00e9e.<\/p>\n

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6. Pr\u00e9chauffage du four<\/strong> : pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6).<\/p>\n

7. Garniture<\/strong> : dans un bol, m\u00e9langez le fromage frais avec la cr\u00e8me et le miel de tournesol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture onctueuse. \u00c9talez ce m\u00e9lange sur la surface de la focaccia.<\/p>\n

8. Ajout des abricots<\/strong> : coupez les abricots en quartiers et disposez-les harmonieusement sur le dessus de la p\u00e2te. Parsemez de quelques amandes effil\u00e9es pour ajouter une touche croquante.<\/p>\n

9. Cuisson<\/strong> : enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la focaccia soit dor\u00e9e et gonfl\u00e9e.<\/p>\n

10. D\u00e9gustation<\/strong> : \u00e0 la sortie du four, laissez la focaccia ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement avant de la d\u00e9guster. Elle est d\u00e9licieuse accompagn\u00e9e d\u2019une tasse de th\u00e9 ou de caf\u00e9.<\/p>\n

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6. Pr\u00e9chauffage du four<\/strong> : pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6).<\/p>\n

7. Garniture<\/strong> : dans un bol, m\u00e9langez le fromage frais avec la cr\u00e8me et le miel de tournesol jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture onctueuse. \u00c9talez ce m\u00e9lange sur la surface de la focaccia.<\/p>\n

8. Ajout des abricots<\/strong> : coupez les abricots en quartiers et disposez-les harmonieusement sur le dessus de la p\u00e2te. Parsemez de quelques amandes effil\u00e9es pour ajouter une touche croquante.<\/p>\n

9. Cuisson<\/strong> : enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la focaccia soit dor\u00e9e et gonfl\u00e9e.<\/p>\n

10. D\u00e9gustation<\/strong> : \u00e0 la sortie du four, laissez la focaccia ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement avant de la d\u00e9guster. Elle est d\u00e9licieuse accompagn\u00e9e d\u2019une tasse de th\u00e9 ou de caf\u00e9.<\/p>\n

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5 astuces et conseils pour une focaccia abricots miel parfaite<\/h2>\n
    \n
  1. Choix des abricots<\/strong> : optez pour des abricots bien m\u00fbrs et juteux pour une saveur optimale. Ils doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement souples au toucher et d\u00e9gager un parfum sucr\u00e9.<\/li>\n
  2. Qualit\u00e9 du miel<\/strong> : le miel de tournesol apporte une touche unique \u00e0 cette recette. Si vous ne trouvez pas de miel de tournesol, vous pouvez le remplacer par un autre miel doux, comme le miel de printemps.<\/li>\n
  3. Temps de repos<\/strong> : respectez bien le temps de repos de 1 heure et 30 minutes pour la p\u00e2te. Cela permet \u00e0 la levure de bien agir et donne \u00e0 la focaccia sa texture moelleuse caract\u00e9ristique.<\/li>\n
  4. Variantes<\/strong> : n’h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter avec d’autres fruits de saison ou des noix pour varier les plaisirs. Les p\u00eaches ou les figues peuvent \u00e9galement se marier \u00e0 merveille avec le miel.<\/li>\n
  5. Conservation de la focaccia<\/strong> : cette focaccia est meilleure d\u00e9gust\u00e9e le jour m\u00eame, mais vous pouvez la conserver dans une bo\u00eete herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 2-3 jours. Pour la r\u00e9chauffer, passez-la quelques minutes au four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n

    En suivant ces conseils, votre Focaccia abricots et miel sera non seulement d\u00e9licieuse, mais aussi un v\u00e9ritable r\u00e9gal pour les yeux. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n

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    Alors que la saison des abricots bat son plein, quoi de mieux que de marier ces fruits juteux et sucr\u00e9s \u00e0 une touche de douceur florale ? D\u00e9couvrez notre recette de Focaccia abricots et miel, une cr\u00e9ation originale qui revisite ce pain italien traditionnel. La focaccia, souvent compar\u00e9e \u00e0 une pizza sans garniture, est un […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13884,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"D\u00e9couvrez notre Focaccia aux abricots et miel de tournesol, une recette gourmande id\u00e9ale pour un go\u00fbter savoureux ou un brunch ensoleill\u00e9.","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-13866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actus"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13866"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13981,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13866\/revisions\/13981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maison-fedon.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}