BOUTIQUE |
Nos Miels bio du Limousin

BOUTIQUE |
Nos Miels bio du Limousin

Ancrés dans notre territoire limousin depuis bientôt 65 ans, nous œuvrons au quotidien pour vous faire découvrir la diversité florale et les goûts authentiques des paysages de Creuse, de Corrèze et de Haute-Vienne. Nos récoltes évoluent avec les saisons, au gré des transhumances de nos ruches, des aléas climatiques, ainsi que des surprises de la nature.
Parcourez nos différentes gammes et laissez-vous tenter par des saveurs étonnantes et variées de nos miels bio, empreintes de chaque fleur butinée par les abeilles, et par notre démarche en faveur d’une apiculture artisanale, locale, significative et engagée.

Gamme Terroir

Gamme Terroir

Gamme Gourmet

Gamme Gourmet

Gamme Signature

Gamme Signature

Gamme Premium

Gamme Premium

Gamme Terroir

Ici, nous vous proposons une sélection de miels typés de notre terroir, ainsi que des grands classiques de la Maison. À travers leurs goûts uniques, contemplez notre beau Limousin et ses paysages verdoyants. Laissez-vous séduire par la grande diversité des ressources mellifères et par la richesse des saveurs et des textures, variant au fil des saisons.

Gamme Gourmet

Découvrez nos miels rares aux saveurs atypiques, ainsi que nos préparations gourmandes et inédites à base de miel. Vous pouvez les déguster tels quels ou les marier en cuisine avec vos ingrédients préférés, pour le plus grand plaisir des papilles. Faites confiance à votre imagination, ils sauront vous surprendre et vous séduire !

Gamme Signature

Derrière chaque miel signature il y a une récolte unique, témoin d’un souvenir, d’un évènement particulier, d’un lieu, d’un paysage ou d’une année exceptionnelle. Laissez-vous surprendre par leurs histoires, riches en émotions. Puis, savourez ces merveilles aux profils aromatiques complexes et incomparables qui éveilleront tous vos sens. A découvrir sans modération !

Gamme Premium

Venez à la rencontre de nos miels uniques aux saveurs d’exception : parmi eux se dévoilent de grands crus du Limousin, ainsi que des miels monofloraux issus de récoltes confidentielles et d’un précieux savoir-faire artisanal. Récompensés à plusieurs reprises et très appréciés par les Chefs, ces petits joyaux vous révéleront leur caractère et leur finesse aromatique à chaque cuillère.

Miels bio du Limousin

Maison Fedon est une entreprise apicole fière de son histoire qui a commencé il y a plus de 60 ans au cœur du Limousin. En accord avec nos valeurs, nos miels bio du Limousin sont issus du savoir-faire artisanal et de la production raisonnée.

Les gammes de miels bio du Limousin Maison Fedon

Parmi nos différentes gammes, vous trouverez des miels doux comme le miel d'acacia ou la bourdaine, ou plus parfumés comme le miel de ronce ou de sarrasin. Vous pouvez également vous faire plaisir en choisissant nos préparations miel et propolis, miel et noisette ou encore miel et curcuma. Sans oublier notre miel signature, le rare et unique Bruyère callune du plateau de Millevaches  qui surprendra sûrement vos papilles.

Des miels bio

Étant certifiés en Agriculture Biologique, nous respectons un cahier des charges bien précis : zones de butinages préservées, ruches fabriquées en matériaux naturels, traitements règlementés, etc.
Nous sommes contrôlés par un organisme certifié par l’État qui inspecte, chaque année, nos ruchers de production, notre système de récolte et les moyens mis en œuvre concernant la gestion du cheptel.

Une garantie de la qualité et de la traçabilité de nos miels bio "de la fleur à l’assiette".

L’apiculture selon Maison Fedon

La passion pour les abeilles et l’expertise technique reconnue dans le monde entier sont au cœur de tous nos projets et constituent la véritable essence de la Maison Fedon. Aujourd’hui, une équipe de cinq personnes travaillent au quotidien pour assurer la santé de nos 1500 colonies. Respectueux de la Nature, des abeilles et de l’Homme, nous ne transhumons pas nos ruches dans les zones de grandes cultures et ne pratiquons pas d’apiculture intensive, en favorisant des petits ruchers à taille humaine. Nous laissons nos abeilles butiner sereinement dans des environnements naturels de forêts, de prairies et de collines limousines. La diversité et l’abondance florale donnent à nos miels beaucoup de personnalité, et les rendent uniques et délicieux.

Ce cadre de travail privilégié, ainsi que la maîtrise des techniques d’élevage de reines et d’essaims, nous permet de pratiquer une apiculture responsable, autonome et engagée, afin de vous proposer une gamme de miels aux saveurs et aux textures très variées, pour le plus grand bonheur des amateurs.

À la fin de chaque floraison, lorsque la miellée est terminée, nous récoltons le miel. Il est extrait à la miellerie. L'extraction à froid assure la conservation des saveurs et des valeurs nutritives de ce trésor de la ruche. Décanté, puis mis en pots sans aucune transformation, il est stocké dans une chambre à température et humidité contrôlées, en attendant de rejoindre vos tables.